Caçarola de Frutos do Mar

Devagar e sempre....Mesmo apos algumas decepções e desanimos , volto a postar vi esta receita no Programa Manha Gazeta...

Waldomiro Santos – chef de cozinha

Tel.: (11) 2162.3500

Caçarola de frutos do mar

Ingredientes:

•1 cebola média picada
•100gr de manteiga
•2 colheres (sopa) de alho picado
•2 tomates picados
•1 taça de vinho branco
•1 colher (sopa) de açafrão
•1 colher (sopa) de ervas frescas
•200ml de molho branco
•300gr de camarão limpo
•300gr de lula de anéis
•200gr de robalo
•200gr de salmão
•300gr de marisco
•Sal e pimenta a gosto
•Suco de 1 limão
•­400gr de massa folhada
•1 gema
Modo de Preparo:

1.Refogue o alho e a cebola na manteiga;
2.Colocar todos os frutos do mar;
3.Refogar por 5 minutos, adicionar o vinho branco, molho branco, tomate e açafrão.
4.Cozinhar por 10 minutos;
5.Colocar na caçarola;
6.Cobrir com massa folhada e pincelar com gema de ovos.
7.Levar ao forno por 10 minutos.

http://v5.tvgazeta.com.br/manhagazeta/2010/01/21/cacarola-de-frutos-do-mar-2001/

TORTA FAROFA DE LIMÃO- SITE TUDO GOSTOSO

Uhn essa deu agua na boca..... facil, pratica...uhn.....

INGREDIENTES

# Creme:
# 2 gemas
# 1 colher (sopa) de manteiga
# 1 colher (sopa) de farinha de trigo
# 1 lata de creme de leite
# 1 lata de leite
# 1 lata de leite condensado
# Suco de 3 limões
# Farofa:
# 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
# 1 colher (sopa) de fermento em pó
# 1 ovo
# 100 g de manteiga
# 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar

MODO DE FAZER:

1. Farofa: Faça uma farofa misturando muito bem, com as mãos, todos os ingredientes
2. Reserve

1. Creme:Misture todos os ingredientes exceto o creme de leite e o limão, mexendo até engrossar, desligue o fogo e coloque o creme de leite sem soro e o limão

1. Montagem:Unte uma fôrma coloque metade da farofa, espalhe o creme e cubra com o restante da farofa
2. Asse em forno médio-alto (200ºC) por 30 minutos aproximadamente


SITE: TUDO GOSTOSO
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/80531-torta-farofa-de-limao.html

RECEITAS MAIS VOCÊ...CASADINHO DE BACALHAU - TORTA DE TENDER - ESTROGONOFE DE BOMBOM

Ando meio desligado...Eu nem sinto meus pés no chão......

Pois é com essa historia de casamento mal tenho tempo de entrar aqui, além disso teve o concurso também, ah e adoção dos gatos para m inha sogra kkkkkk o vida movimentada!!!!

Bem hoje navegando vi umas receitas bem bacana no programa mais voce, vou copiar os links abaixo...

bjinhos e bom apetite

Casadinho (Batata e Bacalhau)




http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC45645-7773-56+CASADINHO+BATATA+E+BACALHAU,00.html

TORTA DE TENDER



http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Tortas_Bolos/0,,REC45727-7781-70+TORTA+DE+TENDER+COM+FAROFA,00.html

ESTROGONOFE DE BOMBOM



http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC45680-7778-38+ESTROGONOFE+DE+BOMBOM,00.html


(É so copiar o link e colar no navegador....bjinhos)

Escondidinho de Peito de Boi

Esse dá agua na boca, eu dispenso os ingredientes , como pimenta e pimentão, mas cada um sabo o que saborerar... Estou aguada de vontade, no fds vou me deliciar....
Bom Apetite!

Vamos a receita retirada do Site da globo Programa Mais Você

(TEMPEROS)
- Sofrito: 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, 2 tomates
sem sementes, 2 cebolas grandes picadas, 5 dentes de alho
picados, 1 pimentão grande (vermelho ou amarelo), 1 maço de
cheiro verde, 1/2 maço de coentro, 1 pimenta dedo de moça
sem semente, 1 colher (chá) de orégano.


- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 200 g de bacon cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 kg de peito de boi limpo e cortado em cubos


- 1/2 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne
dissolvidos em 1/2 litro de água)


- 1 1/2 kg de purê de batata baroa (mandioquinha)
- 1 copo de requeijão sabor cheddar (250g)


- 2 gemas para pincelar
- 250 g de queijo coalho ralado


MODO DE PREPARO



2- Numa panela de pressão em fogo médio coloque 2 colheres (sopa)
de azeite, 200 g de bacon cortado em cubos e polvilhe 1 colher
(sopa) de açúcar e deixe caramelizar (+/- 1 minuto). Junte 1 1/2
kg de peito de boi limpo e cortado em cubos e doure também (10 a
15 minutos).

3 - Acrescente 1/2 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo
de carne dissolvidos em 1/2 litro de água) e o SOFRITO BATIDO NO
LIQUIDIFICADOR. Tampe a panela e cozinhe a carne até ficar macia
(+/- 30 minutos). Depois deste tempo, retire imediatamente a
pressão.

4- Num refratário (30 cm X 20 cm) untado e polvilhado com farinha
de rosca coloque metade do purê de batata baroa (mandioquinha),
depois o molho feito com a carne e 1 copo de requeijão tipo
cheddar (250 g). Complete com a outra metade do purê de batata
baroa (mandioquinha) e por último pincele 2 gemas e salpique 250
g de queijo coalho ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos ou até
gratinar.

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Carnes/0,,REC44780-7770-24+ESCONDIDINHO+DE+PEITO+DE+BOI,00.html

TORTA DIFERENTE - CUCA

Massa super diferente com farofa pronta...
Receita do site da Globo Mais Você



- 4 colheres (sopa) de azeite
- 450 g de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta do
reino
- 250 g de lingüiça toscana aferventada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
- sal e pimenta do reino a gosto

- 250 g de farofa pronta
- 250 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga gelada
- 1 gema (1 grande ou 2 pequenas)
-1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de água gelada
- sal a gosto
Modo de Preparo1- Numa frigideira aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e
acrescente 450 g de alcatra em cubos temperada com sal e pimenta
do reino e deixe dourar. Junte 250 g de lingüiça toscana
aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1 pimentão verde
picado, 1 pimentão vermelho picado, 2 tomates sem pele e sem
sementes picados e deixe apurar por 5 minutos. Adicione 2
caixinhas de creme de leite, a xícara (chá) de molho de tomate,
sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

2- Numa tigela coloque 250 g de farofa pronta, 250 g de farinha
de trigo, 180 g de manteiga gelada, 1 gema (1 grande ou 2
pequenas), 1 colher (sopa) de fermento em pó, 6 colheres (sopa)
de água gelada, sal a gosto e misture com as pontas dos dedos até
formar uma farofa úmida.

3- Numa fôrma redonda de fundo removível (20 cm por 7 cm) coloque
um pouco da farofa no fundo e nas laterais. Despeje o recheio
(reservado acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno
médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Tortas_Bolos/0,,REC45227-7781-70+CUCA+SALGADA,00.html

Retornando

Faz tempo que não posto , pois estava estudando para um concurso... Não tenho visto receitas que eu gosto , mas logo logo postarei mais receitinhas...vou procurá-las....
Bjinhos

Pastel de Belém

Ingredientes da massa:

500 g de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de margarina

200 g de margarina folhada

300 ml de água


Ingredientes do recheio:

250 ml de leite

75 g de açúcar

25 g de amido de milho

2 gemas
MODO DE FAZER

Modo de preparo da massa:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e adicione a água aos poucos, abra com um rolo, aplique a margarina folhada em dois terços da massa, dê três dobras de três e uma dobra de quatro, abra a massa novamente e coloque nas forminhas.


Modo de preparo do recheio:

Leve o leite ao fogo até ferver, adicione o açúcar e o amido de milho, mexa bem, acrescente as gemas, desligue o fogo e deixe esfriar.



Montagem:

Coloque o creme sobre a massa nas forminhas, leve ao forno a 220º por 30 minutos, retire do forno e deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro.



Rendimento: 10 unidades

Custo da receita toda: R$ 8,00 (R$ 0,80 cada)

Venda da receita toda: R$ 20,00 (R$ 2,00 cada)


Chef Alceu Alves – consultor de panificação

(11) 9818-2226

FONTE:
http://www.tvgazeta.com.br/mulheres/culinaria_receita.php