PIZZA DE MASSA DE PÃO DE QUEIJO

Ontem ao entrar na Yahoo tinha uma receita logo na "capa", fiquei com água na boca vou postá-la aqui pra fazer no final de semana...



Pizza com massa de pão de queijo

Eu já vi todo tipo de massa, mas esta é inédita e maravilhosa: feita de pão de queijo. Vale a pena dar uma de mineirinho e tentar! Mãos à massa:

Ingredientes

Para a massa

1/2 kg de polvilho azedo
2 ovos
1/2 copo de água quente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas fresco) ralado
3 colheres de água fria

Modo de preparo

Misture as duas colheres de óleo, apitada de sal, a água quente e o polvilho. Amasse até esfriar. Junte os ovos e a água fria e volte a amassar. Abra a massa, recheie a borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a pizza com a cobertura de sua preferência e asse por mais 10 minutos. Minha sugestão é evitar usar uma cobertura com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada que a tradicional.

Cobertura
2 colheres (sopa) de molho de tomate
200 gr de mussarela de búfala ralada
200 gr de presunto sem capa de gordura ralado
1 unidade de tomate picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de queijo parmesão


Bom apetite :)

Imagem: Thinkstock Photos

Origem: http://meme.zenfs.com/u/c44eee0e0b80da929cf6294b1dab35b60e0437cd.jpeg

Cuca de Calabresa e Queijo

Essa me deu água na boca


Ingredientes:
- 5 ovos inteiros
- 2/3 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/3 xícara (chá) de maionese
- 100 gr. de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- Orégano seco à gosto

Ingredientes da Cobertura Crocante:
- 1 xícara (chá) de biscoito água e sal triturado
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
- 3 tomates picadinhos e temperados
- 300 gr. de requeijão cremoso
- Orégano à gosto
- colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos por 8 minutos depois agregue os ingredientes, misturando o fermento em pó no final. Reserva.



Ingredientes Pasta de Calabresa
200 grs linguiça calabresa processada
300 gr. de requeijão cremoso

Modo de Preparo da cobertura cocrante:
Misturar todos os ingredientes. Reservar



Montagem:
Coloque ¾ da massa numa assadeira própria, espalhe o recheio, o restante da massa e a cobertura e leve ao forno para assar



Custo: R$ 12,00
Venda: R$ 40,00

Chef Jurandyr Affonso - chef de cozinha
(11) 2917.2568

http://v5.tvgazeta.com.br/mulheres/culinaria_receita.php?id=2400

Tradicional pizza paulistana

Chef pizzaiolo do restaurante Castelões (rua Jairo Gois, 126, Brás. Tel.: 0/xx/11 3229-0542), Fábio Donato ensina receita da tradicional pizza da casa. Veja outras receitas em vídeo aqui e visite também UOL Receitas e Restaurantes.

MASSA
1kg de farinha de trigo
560g de água
20g azeite
10g sal
10g de fermento biológico

Obs.: Rende 3 discos de pizza.

COBERTURA
Queijo mussarela
Linguiça calabresa
Molho de tomate
Óregano
Azeite

Obs.: Ingredientes podem ser usados de acordo com o gosto de cada pessoa, mas recomenda-se usar quantidades de queijo, tomate e linguiça suficientes apenas para cobrir a massa com uma camada regular, sem chegar até as bordas.

MODO DE PREPARO DA PIZZA
Misturar o fermento com o sal até obter um líquido. Acrescentar a água e o azeite. Acrecentar a farinha e fazê-la absorver a umidade do líquido com as pontas dos dedos. Com o auxílio de uma superfície de pedra, colocar ar dentro da massa, sovando-a. Deixar a massa descansar por aproximadamente duas horas, até que ela cresça. Após o tempo de descanso, porcionar a massa de acordo com o tamanho das pizzas desejadas. Nessa hora, compactar a massa, tirando o ar de dentro dela, movimento oposto ao feito na fase anterior. Abrir a massa com bastante farinha de trigo. Colocar o recheio sobre a pizza -- queijo, molho de tomate e linguiça calabresa, nessa ordem -- e assá-la.


http://receitas.uol.com.br/ultimas-noticias/multi/2010/02/25/04029B3366D0C92326.jhtm?tradicional-pizza-paulistana-04029B3366D0C92326

RECEITAS MAIS VOCÊ...CASADINHO DE BACALHAU - TORTA DE TENDER - ESTROGONOFE DE BOMBOM

Ando meio desligado...Eu nem sinto meus pés no chão......

Pois é com essa historia de casamento mal tenho tempo de entrar aqui, além disso teve o concurso também, ah e adoção dos gatos para m inha sogra kkkkkk o vida movimentada!!!!

Bem hoje navegando vi umas receitas bem bacana no programa mais voce, vou copiar os links abaixo...

bjinhos e bom apetite

Casadinho (Batata e Bacalhau)




http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC45645-7773-56+CASADINHO+BATATA+E+BACALHAU,00.html

TORTA DE TENDER



http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Tortas_Bolos/0,,REC45727-7781-70+TORTA+DE+TENDER+COM+FAROFA,00.html

ESTROGONOFE DE BOMBOM



http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC45680-7778-38+ESTROGONOFE+DE+BOMBOM,00.html


(É so copiar o link e colar no navegador....bjinhos)

TORTA DIFERENTE - CUCA

Massa super diferente com farofa pronta...
Receita do site da Globo Mais Você



- 4 colheres (sopa) de azeite
- 450 g de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta do
reino
- 250 g de lingüiça toscana aferventada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
- sal e pimenta do reino a gosto

- 250 g de farofa pronta
- 250 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga gelada
- 1 gema (1 grande ou 2 pequenas)
-1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de água gelada
- sal a gosto
Modo de Preparo1- Numa frigideira aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e
acrescente 450 g de alcatra em cubos temperada com sal e pimenta
do reino e deixe dourar. Junte 250 g de lingüiça toscana
aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1 pimentão verde
picado, 1 pimentão vermelho picado, 2 tomates sem pele e sem
sementes picados e deixe apurar por 5 minutos. Adicione 2
caixinhas de creme de leite, a xícara (chá) de molho de tomate,
sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

2- Numa tigela coloque 250 g de farofa pronta, 250 g de farinha
de trigo, 180 g de manteiga gelada, 1 gema (1 grande ou 2
pequenas), 1 colher (sopa) de fermento em pó, 6 colheres (sopa)
de água gelada, sal a gosto e misture com as pontas dos dedos até
formar uma farofa úmida.

3- Numa fôrma redonda de fundo removível (20 cm por 7 cm) coloque
um pouco da farofa no fundo e nas laterais. Despeje o recheio
(reservado acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno
médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Tortas_Bolos/0,,REC45227-7781-70+CUCA+SALGADA,00.html

Pastel de forno

To devagar, tem concurso e preciso estudar mas vamos lá!!!!

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar

Recheio
- 300 g de presunto
- 300 g de mussarela
- 250 g de requeijão cremoso
- 1 cebola picada
- 1 tomate sem sementes picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), amido, margarina, requeijão e o ovo levemente batido.
- Misture com auxílio de uma colher e a seguir com as mãos (se necessário utilize um pouco mais de leite para dar ponto).
- Sove sobre superfície lisa polvilhando a farinha reservada.
- Deixe descansar por uns 15 minutos na geladeira.
- A seguir, abra a massa com um rolo. Corte retângulos do mesmo tamanho, apare as extremidades.
- Coloque uma farinha de presunto, uma de mussarela e o recheio. Dobre e aperte as extremidades, para não sair o recheio.
- Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada.
- Pincele a gema e leve ao forno préaquecido em 180ºC por 20 a 25 minutos.

Recheio
- Em um recipiente coloque a cebola, tomate, salsinha, cebolinha, pimenta, sal, queijo ralado e requeijão. Misture.

Rendimento: De 15 a 20 unidades.

FONTE:
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?id=2274

PIZZA NA PANELA DE PRESSAO

Massa
· 1/2 kg de farinha de trigo
· 1 fermento fresco para pão
· 1 pitada de açúcar
· 1 copo (americano) de água
· 1 ovo
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 1 colher (café) de sal
· Azeite a gosto
Modo de preparo
Ponha a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e ponha o fermento, o açúcar, metade da água, o ovo, o óleo e o sal. Misture e junte mais água, se necessário, até a massa dar ponto para abrir. Divida a massa em 6 partes e deixe-as crescer por 1 hora.

Abra a massa em discos bem finos. Regue com um fio de azeite o fundo da panela de pressão e disponha a pizza. Pincele com o molho, espalhe a mussarela, o tomate e a azeitona e polvilhe com o orégano. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos. Desligue o fogo e espere acabar a pressão. Sirva em seguida, regada com um fio de azeite.













http://mdemulher.abril.uol.com.br/culinaria/receitas/pizza-panela-pressao-403109.shtml

TORTA DE QUEIJO

- 200g de biscoito água e sal
- 150g de manteiga
- 1 clara


INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 ovos
- 4 fatias de bacon
- 1 colher (café) de orégano



Pegue uma tigela e coloque os biscoitos moídos, a manteiga, a clara e misture bem. Coloque em uma forma, junte o recheio e por fim coloque o bacon. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por 20 minutos.


RENDIMENTO: 6 a 8 porções por R$ 24,00.


PROGRAMA HOJE EM DIA
http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia/interna03.asp?id=3412

ME EMPOLGUEI..RS.. PASTEL DE FORNO

-½ kg de farinha de trigo
-250 g de gordura vegetal
-½ xícara (chá) de guaraná
-1 colher (sobremesa) de sal


Ingredientes para o recheio:

-½ kg de carne moída
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola picada
-1 dente de alho
-1 tablete de caldo de carne
-1 tomate picado (sem pele e sem semente)
-2 colheres (sopa) de salsinha picada
-½ xícara (chá) de ervilhas
-sal


Demais ingredientes:

-gema para pincelar



Massa: Misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar. Abrir a massa, cortar com a ajuda de um vasador ou borda de copo. Rechear, fechar, pincelar com a gema. Assar em forno pré-aquecido a 200° C por 15minutos. Recheio: em uma panela grande, refogar a cebola e o alho no azeite até ficar levemente dourada. Depois acrescentar o caldo de carne. Acrescentar a carne moída, o tomate picado e as ervilhas. Temperar com sal. Finalizar com a salsinha. Reservar.

RENDIMENTO: 18 unidades por R$ 12,00.


FONTE: PROGRAMA HOJE EM DIA - Edu Guedes

Coxinha cremosa com mandioquinha

Ana Costa
(11) 7559 3131

Massa:
4 colheres (sopa) de azeite
100g de manteiga sem sal
1 cebola grande ralada no ralo grosso
2 dentes de alho socados
½ litro de leite
½ litro de caldo do cozimento do frango
2 tabletes de caldo de galinha
sal a gosto
2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida
salsinha picada a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e a manteiga, doure o alho e a cebola. Acrescente os demais ingredientes e deixe até ferver. Prove os temperos. Junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente até soltar da panela. Trabalhe a massa e enrole as coxinhas ainda mornas.

Recheio:
1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho
1kg de frango (coxa, anti-coxa e peito ) cozido e desfiado
½ lata de molho de tomate
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
salsinha e cebolinha a gosto
2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
sal a gosto
150g de queijo cremoso

Modo de preparo:
Leve ao fogo o azeite, o alho, a cebola, junte o frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe refogar um pouco. Deixe o caldo secar, polvilhe farinha de trigo misture e deixe esfriar. Assim que estiver frio misture o queijo cremoso

Rendimento: 65 coxinhas tamanho festa.

Torta de frango com requeijão

Nesse frio comer comer e comer...aí aí.....

Dalva Zanforlin
www.tremdaalegria.com.br

Massa:
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina amolecida
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 envelope de caldo de galinha em pó
sal e pimenta a gosto

Recheio:
500g de frango defumado e desfiado
2 copos de requeijão
250g de mussarela ralada
orégano a gosto
tomates-cereja e salsinha para decorar

Modo de preparo:
Na batedeira, coloque os ovos inteiros. Bata até dobrar de volume. Junte a margarina, o leite, o creme de leite, o óleo e continue batendo em baixa velocidade. Agregue a farinha, o fermento, o caldo, o sal e a pimenta. Despeje a mistura em forma untada, coloque sobre a massa o frango, colheradas de requeijão, por último a mussarela, polvilhe orégano e decore com mini tomates e salsinha. Leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.