PIZZA DE MASSA DE PÃO DE QUEIJO

Ontem ao entrar na Yahoo tinha uma receita logo na "capa", fiquei com água na boca vou postá-la aqui pra fazer no final de semana...



Pizza com massa de pão de queijo

Eu já vi todo tipo de massa, mas esta é inédita e maravilhosa: feita de pão de queijo. Vale a pena dar uma de mineirinho e tentar! Mãos à massa:

Ingredientes

Para a massa

1/2 kg de polvilho azedo
2 ovos
1/2 copo de água quente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas fresco) ralado
3 colheres de água fria

Modo de preparo

Misture as duas colheres de óleo, apitada de sal, a água quente e o polvilho. Amasse até esfriar. Junte os ovos e a água fria e volte a amassar. Abra a massa, recheie a borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a pizza com a cobertura de sua preferência e asse por mais 10 minutos. Minha sugestão é evitar usar uma cobertura com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada que a tradicional.

Cobertura
2 colheres (sopa) de molho de tomate
200 gr de mussarela de búfala ralada
200 gr de presunto sem capa de gordura ralado
1 unidade de tomate picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de queijo parmesão


Bom apetite :)

Imagem: Thinkstock Photos

Origem: http://meme.zenfs.com/u/c44eee0e0b80da929cf6294b1dab35b60e0437cd.jpeg

Sugestão de Aperitivo para festas acompanha bem torradas, queijos enfim uma noite de queijo e vinho ou um simples coquetel...

Ingredientes:

300 g de presunto magro;
01 lata de creme de leite;
06 unidades de folhas de gelatina branca;
01 unidade de cálice de vinho madeira ou cognac;
01 unidade de tablete de caldo de carne;
02 xícaras de creme bechamel.

Preparo:

Passar o presunto no liquidificador.
Deixar a gelatina de molho e depois dissolver no caldo de carne.
Misture-se tudo no liquidificador e leva-se a gelar em forma untada com azeite.

Creme bechamel:

02 xícaras de leite;
02 ovos;
04 colheres de sopa de maisena;
sal e pimenta.


Receita enviada por Suzana Souza de Mello

http://www.iserv.com.br/culinaria/Mousse_de_presunto_1325.asp

PATE DE AZEITONAS PRETAS

· 4 colheres (sopa) de maionese
· 2 1/2 xícaras de kani kama, bem picado
· 2 colherese (sobremesa) de azeite
· 2 colheres (sopa) de salsa, picada
· 1 pitada de noz - moscada
· 1 pitada de pimenta calabresa
· Suco de 1/2 limão
·
1. Bata em um processador a cebola, as azeitonas e a salsa
2. Acrescente a ricota e bata, adicionando o azeite até que forme uma massa homogênea

PATE DE KANI

· 4 colheres (sopa) de maionese
· 2 1/2 xícaras de kani kama, bem picado
· 2 colherese (sobremesa) de azeite
· 2 colheres (sopa) de salsa, picada
· 1 pitada de noz - moscada
· 1 pitada de pimenta calabresa
· Suco de 1/2 limão

PATÊ- BASE PARA QUALQUER UM....

Quando recebemos inesperadamete alguém em nossa casa, não sabemos o que fazer para servir, antes de qualquer refeição podemos utilizar...petiscos... os Patês são excelente pedida mesmo que tenha pão velho em casa, basta fazer umas torradinhas e nos salvar do sufoco...rs..

· Massa básica:
· 1 ricota pequena(mais ou menos 300 g) fresca amassada
· 250 g de maionese (pode usar a light ou a sem colesterol)
· 1 caixinha de creme de leite
· 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e sem cor
· 4 colheres de sopa de água fria
· 200 ml (um copo americano) de água quente
· Sabores:
· Cebola: 1 envelope ou tablete de caldo de carne e uma cebola média picadinha
· Salame: 200 g de salame triturado
· Bacon: Cubos fritos e bem sequinhos, a gosto
· Calabresa: 200 g de calabresa defumada triturada
· Atum: 1 lata de atum em água ou em óleo, escorrido
· Gorgonzola: 200 g do queijo amassado
· Pesto: 1 xícara de folhas de manjericão picadinhas, misturada com cem gramas de aliche picadinho e 2 colheres das de sopa de castanha de cajú triturada.
1. Hidratar a gelatina com a água fria
2. Adicionar a água quente para dissolvê-la no liquidificador, bater a ricota amassada, a maionese, o creme de leite e a gelatina dissolvida
3. Colocar esta mistura em uma vasilha e adicionar o sabor desejado (se fizer o de cebola, liquidifique o caldo de carne que deve ser previamente dissolvido na água quente usada para a gelatina)
4. Acerte o sal
5. Colocar em forminhas individuais ou em uma forma decorada, untadas com azeite ou óleo de soja
6. Levar à geladeira pelo menos por 4 horas
7. Desenformar e decorar o prato a gosto
8. Sirva com pães variados, torradas ou biscoitos
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/18298-pate-mousse.html

APERITIVOS: Queijo... Palitos de Queijo, Cebola

Estou apaixonada por petiscos... Esses dias fui na casa de uma amiga e ela fez deliciosos petiscos de queijo, vasculhei a net e encontrei no site do Mais Você a receita. Abaixo vou postar dica de petiscos para reunioes em familia, amigos ou até a dois se preferir rs....







Aperitivo de Queijo (Casa Dri)

- 1/2 litro de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de polvilho doce
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 300g de mussarela ralada
Modo de Preparo
1 - Num liquidificador coloque 1/2 litro de leite, 1 colher (chá)
de sal, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de
polvilho doce, 100g de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de
margarina, 300g de mussarela ralada, bata bem.

2 - Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo brando,
mexendo sempre até engrossar (+ou - 10 minutos). Retire do fogo e
deixe esfriar.

3 - Com as mãos untadas de óleo, pegue porções da massa e faça
bolinhas do tamanho desejado. Sirva como aperitivo.


http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Paes_Salgadinhos/0,,REC44263-7780-64+APERITIVO+DE+FINAL+DE+SEMANA,00.html






PALITO DE QUEIJO

Para a massa:

- 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 1/4 xícara (chá) de queijo prato ralado fino (150g)
- 2 colheres (sopa) de aguardente
- 60 ml de água
- 2 colheres (sopa) de maionese para passar nas tirinhas de
massa

Para empanar:

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado médio misturado
com 2 colheres (sopa) de orégano torrado

Sugestões de sabores na cobertura:

- 3 colheres (sopa) de alho desidratado misturado com 1
xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa seca, misturada
com 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de orégano misturado com 1 xícara (chá)
de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Para a massa:

Numa vasilha, misture a farinha, o fubá e o sal.
Junte a manteiga ou margarina e faça uma farofa.
Coloque o queijo, a aguardente e a água.
Amasse até formar uma massa homogênea e úmida.

Coloque a massa sobre um plástico, cubra com outro plástico e
abra com o auxílio de um rolo, na espessura de massa de macarrão
(mais ou menos 3 mm).

Retire o plástico de cima da massa.
Corte em tiras de 25 cm x 1 cm, 12 cm x 1 cm ou 4 cm x 1 cm.
Passe maionese nos dois lados da tira e empane.

Para empanar:

Passe a massa na mistura de queijo parmesão com orégano (ou a
cobertura desejada).
Torça as tirinhas e espalhe-as numa forma untada com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 min.

Preço sugerido para venda - cada pacotinho de 110 g: entre R$
2,00 e R$ 3,






Palito de Cebola

· 1 cebola grande
· sal
· 1 copo de óleo
· 1 pimenta vermelha pequena (tirar a semente)
· 100 grs de margarina
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 colher (25 grs) de fermento fleischmam
· 1 xícara de leite
· farinha até dar ponto.
1. Bater tudo no liquidificador, menos a farinha
2. Por na tigela e colocar a farinha até dar ponto
3. Amassar bem
4. Abrir com o rolo, cortar as tiras, torcer, colocar em assadeira sem untar
5. Assar
* Creme de cebola é interessante nesta receita***

FONDUE DE QUEIJO - PARABENS MULHER PELO SEU DIA

Olá, hoje separei uma receita bem especial, testada e aprovada no final de semana!!!!
Parabéns a todas as mulheres!!! Acho que nosso dia são todos, mas nossa cultura consumista nos faz acreditar em datas para gastarmos $$$$ !!!! Voltando... Vamos a receita.





INGREDIENTES:

1 DENTE DE ALHO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
500G QUEIJO PRATO (RALAR)
100G QUEIJO GRUYERE (RALAR, PICAR OU TRITURAR!!!)
300G QUEIJO GOUDA
100G QUEIJO EMMENTAL
3 COPOS 200ML DE VINHO BRANCO SECO
3 COLHERES DE MAIZEN\ OU FARINHA DE TRIGO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE

MODO DE PREPARO.
1- PICAR, tRITURAS TODOS OS QUEIJOS E RESERVAR.
2- DERRETER A COLHER DE MANTEIGA E ESFREGAR O DENTE DE ALHO EM TODA A PANELA, APENAS PARA AROMATIZÁ-LA.
3- EM BANHO MARIA ACRESENTE NA PANELA OS QUEIJOS E O VINHO, DEIXAR DERRETER, QUANTO ESTIVER LEVANTANDO FERVURA ACRESCENTAR O CREME DE LEITE, DEIXAR DERRETER BEM OS QUEIJOS.
4- DISSOLVER A FARINHA DE TRIGO EM UM POUCO DE LEITE E IR ACRESCENTANDO AOS POUCOS ATÉ ENGROSSAR O FONDUE.

SERVIR COM PAO ITALIANO, TORRADAS...

Serve bem 6 pessoas.

Zucchini Ripieni (Abobrinhas Recheadas à Italiana)

FONTE:
http://cozinhadochef.blogspot.com/2009/12/zucchini-ripieni-abobrinhas-recheadas.html

Ingredientes:

- 4 abobrinhas médias (1kg)
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 ovo ligeiramente batido
- ¹/4 xícara (chá) de presunto picado
- ¹/2 xícara (chá) de pão francês amanhecido ralado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- ¹/2 colher (chá) de orégano
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1¹/2 xícara de chá de molho de tomate ao sugo

Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°). Lave as abobrinhas e, com uma faca afiada, elimine as pontas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, sem descascá-las. Com uma colherzinha, retire a polpa das abobrinhas, sem ferir a casca, e reserve. Aqueça 3 colheres (sopa) do azeite numa frigideira em fogo médio, junte a cebola e o alho, e frite até amolecer. Adicione a polpa das abobrinhas e, mexendo sempre com uma colher de pau, cozinhe por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo, coloque a mistura numa tigela, acrescente o ovo batido, o presunto, o pão ralado, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, o orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e verifique o tempero. Usando uma colher, distribua o recheio pelas barquetes de abobrinha.
Despeje o molho de tomate numa forma refratária grande e , com cuidado, distribua as abobrinhas recheadas sobre o molho. Polvilhe com o restante do parmesão e regue com o azeite restante. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva na própria forma.

Pastel de forno

To devagar, tem concurso e preciso estudar mas vamos lá!!!!

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar

Recheio
- 300 g de presunto
- 300 g de mussarela
- 250 g de requeijão cremoso
- 1 cebola picada
- 1 tomate sem sementes picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), amido, margarina, requeijão e o ovo levemente batido.
- Misture com auxílio de uma colher e a seguir com as mãos (se necessário utilize um pouco mais de leite para dar ponto).
- Sove sobre superfície lisa polvilhando a farinha reservada.
- Deixe descansar por uns 15 minutos na geladeira.
- A seguir, abra a massa com um rolo. Corte retângulos do mesmo tamanho, apare as extremidades.
- Coloque uma farinha de presunto, uma de mussarela e o recheio. Dobre e aperte as extremidades, para não sair o recheio.
- Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada.
- Pincele a gema e leve ao forno préaquecido em 180ºC por 20 a 25 minutos.

Recheio
- Em um recipiente coloque a cebola, tomate, salsinha, cebolinha, pimenta, sal, queijo ralado e requeijão. Misture.

Rendimento: De 15 a 20 unidades.

FONTE:
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?id=2274

MAIONESE DE LEITE

- suco de 1 limão

- 4 dentes de alho descascados e sem o miolo

- 1 copo (tipo americano) de leite gelado

- 300 ml de óleo de soja ou canola

1- Num liquidificador coloque o suco de 1 limão, 4 dentes de alho
descascados e sem o miolo, 1 copo (tipo americano) de leite
gelado e bata bem.

2- Com o liquidificador ainda ligado vá adicionando 300 ml de
óleo AOS POUCOS E EM FIO. Assim que a mistura mudar de textura e
ficar cremosa (+/- 5 minutos), desligue o liquidificador e leve
para gelar.

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Acompanhamentos/0,,REC43464-7774-10+OMELETE+DE+BATATA+FRITA,00.html

PIZZA NA PANELA DE PRESSAO

Massa
· 1/2 kg de farinha de trigo
· 1 fermento fresco para pão
· 1 pitada de açúcar
· 1 copo (americano) de água
· 1 ovo
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 1 colher (café) de sal
· Azeite a gosto
Modo de preparo
Ponha a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e ponha o fermento, o açúcar, metade da água, o ovo, o óleo e o sal. Misture e junte mais água, se necessário, até a massa dar ponto para abrir. Divida a massa em 6 partes e deixe-as crescer por 1 hora.

Abra a massa em discos bem finos. Regue com um fio de azeite o fundo da panela de pressão e disponha a pizza. Pincele com o molho, espalhe a mussarela, o tomate e a azeitona e polvilhe com o orégano. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos. Desligue o fogo e espere acabar a pressão. Sirva em seguida, regada com um fio de azeite.













http://mdemulher.abril.uol.com.br/culinaria/receitas/pizza-panela-pressao-403109.shtml

SANDUICHE CROCANTE

INGREDIENTES PARA O RECHEIO 1:

-2 xícaras (chá) de cenoura ralada crua
-1 xícara (chá) de uvas passas brancas
-1 xícara (chá) de requeijão
-sal
-1 colher (café) de orégano


INGREDIENTES PARA O RECHEIO 2:

-2 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola
-2 xícaras (chá) de peito de frango (cozido e desfiado)
-1 xícara (chá) de tomate picado
-½ xícara (chá) de requeijão
-sal
-2 colheres (sopa) de salsinha


DEMAIS INGREDIENTES:

-6 fatias horizontais de pão de forma
-1 xícara (chá) de requeijão
-1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso





Recheio 1: misture bem todos os ingredientes. Reservar.

Recheio 2: aquecer o azeite em uma panela e refogar a cebola. Acrescentar o frango desfiado e o tomate e refogar um pouco mais. Temperar com sal e misturar a salsinha.

Montagem: em um recipiente que vá ao forno, colocar duas fatias de pão de forma, uma ao lado da outra. Passar um pouco de requeijão e colocar uma camada do frango. Colocar mais duas fatias de pão e uma camada do recheio de cenoura. Colocar mais duas fatias de pão. Cobrir com requeijão, polvilhar parmesão e levar ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar.



RENDIMENTO: 6 a 8 porções por R$21,00.

FONTE:

http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia/interna03.asp?id=3410

Facílimo...BOLO DE PÃO DE QUEIJO

3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite
250 g de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de orégano
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal
manteiga p/ untar


Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em uma forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Desenformar e servir.

RENDIMENTO: 6 porções por R$6,30.

FONTE: HOJE EM DIA - Edu Guedes

ME EMPOLGUEI..RS.. PASTEL DE FORNO

-½ kg de farinha de trigo
-250 g de gordura vegetal
-½ xícara (chá) de guaraná
-1 colher (sobremesa) de sal


Ingredientes para o recheio:

-½ kg de carne moída
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola picada
-1 dente de alho
-1 tablete de caldo de carne
-1 tomate picado (sem pele e sem semente)
-2 colheres (sopa) de salsinha picada
-½ xícara (chá) de ervilhas
-sal


Demais ingredientes:

-gema para pincelar



Massa: Misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar. Abrir a massa, cortar com a ajuda de um vasador ou borda de copo. Rechear, fechar, pincelar com a gema. Assar em forno pré-aquecido a 200° C por 15minutos. Recheio: em uma panela grande, refogar a cebola e o alho no azeite até ficar levemente dourada. Depois acrescentar o caldo de carne. Acrescentar a carne moída, o tomate picado e as ervilhas. Temperar com sal. Finalizar com a salsinha. Reservar.

RENDIMENTO: 18 unidades por R$ 12,00.


FONTE: PROGRAMA HOJE EM DIA - Edu Guedes

Uhnnnn...CROCANTE DE SALAMINHO

Lanchinho da tarde..... Receita da Palmirinha...

- 500 g de farinha de trigo

- 4 ovos

- 400 g de margarina

- 1 pitada de sal

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 200 g de salame

- 300 g de queijo ralado grosso

- Clara de ovo para empanar



- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), sal e o fermento. Misture. Adicione os ovos levemente batidos e a margarina. Mexa com as mãos, se necessário utilize a farinha reservada.

- A seguir, sove sobre superfície lisa até obter uma massa homogênea. Abra porções da massa, coloque uma fatia de salame e enrole.

- Passe pela clara batida e queijo ralado. Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

- Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por 25 a 30 minutos.


FONTE:
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?id=2226

LANCHINHO DA TARDE PAO DE QUEIJO GIGANTE...

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 200g de mussarela ralada
• 3 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de orégano - se gostar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

1. No liquidificador, bata bem o óleo, o leite, os ovos e o sal
2. Adicione a mussarela ralada e bata mais um pouco
3. Despeje em uma vasilha e misture o polvilho doce e o orégano, mexendo com uma colher
4. Incorpore o fermento e mexa mais um pouco
5. Em uma forma de furo central (24cm de diâmetro), untada e polvilhada com queijo parmesão ralado, coloque a massa
6. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar
jANAINA GUEDES em 1/06/2009

APROVADA!
Fiz essa receita ontem e gostei muito. Ao invés de usar o polvilho doce, usei o azedo, no lugar da mussarela, coloquei queijo minas, e coloquei alguns pedacinhos de bacon, fritos antes, e misturado a massa. Ficou 'bão demais', como disse meu esposo! Rsrs.

Mauricio Barros em 21/05/2009

Muito bom!!!
Gostei da receita original, mas preferi com as alterações que fiz...Usei polvilho azedo e misturei parmesão, queijo curado e mussarela, ao invés de usar somente mussarela.

*** RECEITAS UOL ***

Coxinha cremosa com mandioquinha

Ana Costa
(11) 7559 3131

Massa:
4 colheres (sopa) de azeite
100g de manteiga sem sal
1 cebola grande ralada no ralo grosso
2 dentes de alho socados
½ litro de leite
½ litro de caldo do cozimento do frango
2 tabletes de caldo de galinha
sal a gosto
2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida
salsinha picada a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e a manteiga, doure o alho e a cebola. Acrescente os demais ingredientes e deixe até ferver. Prove os temperos. Junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente até soltar da panela. Trabalhe a massa e enrole as coxinhas ainda mornas.

Recheio:
1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho
1kg de frango (coxa, anti-coxa e peito ) cozido e desfiado
½ lata de molho de tomate
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
salsinha e cebolinha a gosto
2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
sal a gosto
150g de queijo cremoso

Modo de preparo:
Leve ao fogo o azeite, o alho, a cebola, junte o frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe refogar um pouco. Deixe o caldo secar, polvilhe farinha de trigo misture e deixe esfriar. Assim que estiver frio misture o queijo cremoso

Rendimento: 65 coxinhas tamanho festa.

Torta de frango com requeijão

Nesse frio comer comer e comer...aí aí.....

Dalva Zanforlin
www.tremdaalegria.com.br

Massa:
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina amolecida
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 envelope de caldo de galinha em pó
sal e pimenta a gosto

Recheio:
500g de frango defumado e desfiado
2 copos de requeijão
250g de mussarela ralada
orégano a gosto
tomates-cereja e salsinha para decorar

Modo de preparo:
Na batedeira, coloque os ovos inteiros. Bata até dobrar de volume. Junte a margarina, o leite, o creme de leite, o óleo e continue batendo em baixa velocidade. Agregue a farinha, o fermento, o caldo, o sal e a pimenta. Despeje a mistura em forma untada, coloque sobre a massa o frango, colheradas de requeijão, por último a mussarela, polvilhe orégano e decore com mini tomates e salsinha. Leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

BATATA RECHEADA AO CREME

Ingredientes

15 batatas grandes, 1 caixa de requeijão (400g), 1 vidro de maionese (500g), sal a gosto, bacon a gosto, queijo parmesão ou mussarela ralado, a gosto

Escolha 15 batatas grandes. Lembre-se que cada batata será uma espécie de tigela. Lave bem as batatas.

Pegue uma faca e retire um pedaço da casca na parte debaixo.

Veja como vai ficar. Isto é para que a batata tenha estabilidade no prato ao ser servida.

Embrulhe em um papel alumínio.

Coloque as batatas em um refratário e leve ao forno alto (em média 200ºC) por duas horas para assar.

Retire do forno. Quanto mais quente, melhor para se trabalhar. Corte o meio da batata em formato oval, mas tome cuidado para não atravessar a batata.

Pegue uma colher pequena - se for de cabo longo é melhor para não se queimar - e retire a "massa" da batata.

Retire não só meio, mas como nas laterais. Cuidado para não deixar a batata fina demais.

Uma pequena parte da "massa" de batata que foi retirada, reserve. A outra parte, em maior quantidade, misture com a maionese e o requeijão.

Coloque a misture em casa uma das batatas.

Frite o bacon, a quantidade que achar necessário. Jogue por cima do creme de batata, junto com a mussarela.

Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 15 minutos.

Receita retirada de:
http://www.acessa.com/sosabor/arquivo/dicas/2006/10/27-batata/

Batata Catarina

Vi na Ana Maria Braga e fiquei aguada de vontade de comerrrrrr





http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1022448-7822-ALMOCO+ESPECIAL,00.html


- 4 batatas grandes, compridas e descascadas (+/- 400 g
cada) ou 6 batatas médias (+/- 240 g cada)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250 ml de azeite
- 2 dentes de alho inteiros e descascados
- 2 ramos de alecrim debulhados
- 6 folhas de sálvia picada
- 50 g de farinha de rosca misturada com 50 g de queijo
parmesão ralado



Modo de Preparo1- Com auxilio de uma faca bem afiada corte fatias de 4 batatas
grandes, compridas e descascadas (+/- 400 g) ou 6 batatas médias
de (+/- 240 g cada), no sentindo da largura, sem cortar até o
final da batata (o segredo é não deixar as fatias se soltarem).


Tente fazer o máximo de fatias finas. Tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto. DICA: você pode cortar mais facilmente,
encostando a lateral da batata numa tábua de carne. Posicione a
faca e corte uma fatia. A faca pára na altura da tábua de carne
que funciona como um guia.

2- Numa frigideira aqueça rapidamente 250 ml de azeite com 2
dentes de alho inteiros e descascados, 2 ramos de alecrim
debulhados e 6 folhas de sálvia picada.

3- Acomode as batatas num refratário (ou assadeira) e regue com o
azeite aromatizado acima. Leve ao forno pré-aquecido a 250 graus
por +/- 45 minutos. DICA: de vez em quando, regue as batatas com
o azeite que está no refratário.

4- Depois de assadas, polvilhe em cada batata, um pouco de 50 g
de farinha de rosca misturada com 50 g de queijo parmesão e leve
novamente ao forno por mais 5 minutos. DICA: nesta hora também
pode salpicar bacon frito cortado em cubinhos, calabresa cortada
em cubinhos ou queijo gorgonzola

5- Sirva como acompanhamento de carne assada.