Doce de Banana com Merengue

Ingredientes
- 6 bananas nanicas (cortadas em rodelas)
- 2 colheres de chá de canela em pó



Ingredientes: Calda
- 1 xícara de chá de água
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 pedaço de canela em pau
- 2 pedaços de casca de limão
- 2 pedaços de casca de laranja
- 1/2 xícara de chá de rum



Modo de Fazer
Misture à água, o açúcar, a canela e as cascas do limão e da laranja e leve ao fogo até ferver por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o rum. Coloque as bananas em rodelas e a canela em pau na calda pronta e leve novamente ao fogo por 5 minutos. Reserve.



Ingredientes: Creme
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho



Modo de Fazer: Creme
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar como um creme. Reserve.
Ingredientes: Cobertura
-3 claras
-6 colheres de sopa de açúcar
-raspas da casca de ½ limão



Modo de Fazer: Cobertura
Bata as claras em neve junte o açúcar e as raspas de limão. Reserve.



Montagem
Coloque as bananas em um refratário, por cima coloque o creme e por último a cobertura. Leve ao forno bem quente por aproximadamente 5 minutos, até dourar levemente o merengue. Sirva gelado.



Alessandra Marcondes - culinarista
(19) 9717-6781


http://v5.tvgazeta.com.br/mulheres/culinaria_receita.php?id=2401

TORTA ALEMÃ - FALSA

FONTE:

http://cozinhadailiane.blogspot.com/

Ingredientes- :
1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa rasa) de margarina

- 350 g de creme de leite fresco bem gelado
- 1 lata de leite condensado

- 250 ml de leite
- 100 ml de café pronto

- 1 pacote de biscoito doce sem recheio (200g)
Modo de Preparo:
Numa panela, fora do fogo, coloque 1 xícara (chá) de leite, 4
colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de
achocolatado, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa rasa) de
margarina e leve ao fogo médio mexendo sempre até obter um creme
de chocolate (+/- 8 minutos). Reserve. OBS: cuidado para não
passar do ponto do creme, pois se isso ocorrer ele pode ficar
duro quando levado para a geladeira.

2 - Numa batedeira coloque 350 g de creme de leite fresco bem
gelado e 1 lata de leite condensado e bata até obter um creme
consistente e uniforme (de 3 a 5 minutos). OBS: tenha o cuidado
para não bater demais para não virar manteiga. Reserve.

3 - Num refratário retangular (30 cm X 20 cm) lambuze o fundo com
um pouco de creme da batedeira, por cima faça uma camada de
biscoito doce sem recheio umedecido em 250 ml de leite misturado
com 100 ml de café pronto, depois faça outra camada com o creme
da batedeira e vá alternando as camadas até terminarem os
ingredientes. Regue com o creme de chocolate e leve ao freezer
por +/- 3 horas.

TORTA FAROFA DE LIMÃO- SITE TUDO GOSTOSO

Uhn essa deu agua na boca..... facil, pratica...uhn.....

INGREDIENTES

# Creme:
# 2 gemas
# 1 colher (sopa) de manteiga
# 1 colher (sopa) de farinha de trigo
# 1 lata de creme de leite
# 1 lata de leite
# 1 lata de leite condensado
# Suco de 3 limões
# Farofa:
# 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
# 1 colher (sopa) de fermento em pó
# 1 ovo
# 100 g de manteiga
# 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar

MODO DE FAZER:

1. Farofa: Faça uma farofa misturando muito bem, com as mãos, todos os ingredientes
2. Reserve

1. Creme:Misture todos os ingredientes exceto o creme de leite e o limão, mexendo até engrossar, desligue o fogo e coloque o creme de leite sem soro e o limão

1. Montagem:Unte uma fôrma coloque metade da farofa, espalhe o creme e cubra com o restante da farofa
2. Asse em forno médio-alto (200ºC) por 30 minutos aproximadamente


SITE: TUDO GOSTOSO
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/80531-torta-farofa-de-limao.html

Pastel de Belém

Ingredientes da massa:

500 g de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de margarina

200 g de margarina folhada

300 ml de água


Ingredientes do recheio:

250 ml de leite

75 g de açúcar

25 g de amido de milho

2 gemas
MODO DE FAZER

Modo de preparo da massa:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e adicione a água aos poucos, abra com um rolo, aplique a margarina folhada em dois terços da massa, dê três dobras de três e uma dobra de quatro, abra a massa novamente e coloque nas forminhas.


Modo de preparo do recheio:

Leve o leite ao fogo até ferver, adicione o açúcar e o amido de milho, mexa bem, acrescente as gemas, desligue o fogo e deixe esfriar.



Montagem:

Coloque o creme sobre a massa nas forminhas, leve ao forno a 220º por 30 minutos, retire do forno e deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro.



Rendimento: 10 unidades

Custo da receita toda: R$ 8,00 (R$ 0,80 cada)

Venda da receita toda: R$ 20,00 (R$ 2,00 cada)


Chef Alceu Alves – consultor de panificação

(11) 9818-2226

FONTE:
http://www.tvgazeta.com.br/mulheres/culinaria_receita.php

Você já ouviu falar nisso, fiz a receita em uma caneca daquelas de sopa , acredito que a pequena ira melecar todo microondas. O bolo nao fica divino, mas fica gostosinho...uma alternativa para uma sobremesa rapido. A cobertura é essencial pois o bolo fica seco e a cobertura complementa ele....
BOM APETITE!

BOLO DE CHOCOLATE

· 2 canecas com capacidade de
150 ml
· 1 gema
· 6 colheres (sopa) de leite condensado
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1 colher (sopa) de leite
· 2 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
· 1 colher (café) de fermento
· 1 clara batida em neve

Cobertura
· Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto
Modo de preparo

Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó. Bata por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.

Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180ºC, em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore a gosto.



Bolo de fubá com goiabada na caneca
Ingredientes
· 1 ovo pequeno
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
· 4 colheres (sopa) de leite
· 2 colheres (sopa) rasas de fubá
· 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
· 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
· 2 colheres (sopa) de goiabada
· 1 colher (sopa) de água
Modo de preparo
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

Cobertura
Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.

Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes. Para festas infantis, abuse
do granulado colorido.
Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 899 por porção



Bolo de laranja na caneca
Ingredientes
· 1 ovo pequeno
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
· 4 colheres (sopa) de suco de laranja
· 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
· 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
· 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
· 3 colheres (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Cobertura
Junte tudo e cubra o bolo.

Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.
Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 846 por porção


Bolo de leite de coco na caneca
Ingredientes
· 1 ovo pequeno
· 2 colheres (sopa) de leite de coco
· 2 colheres (sopa) de leite
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
· 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) rasa de coco ralado
· 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
· 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
· 3 colheres (chá) de leite de coco
· Coco ralado a gosto
Modo de preparo
Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima.

Cobertura
Misture e cubra o bolo. Polvilhe coco ralado.

Dica: Depois de preparar a receita, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

BOMBINHA DE CHOCOLATE...... Uhnnnnnnnnn

Essa eu tenho que fazer to com agua na boca até agora......


Ingredientes

. 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
. ½ xícara (chá) de leite
. ½ xícara (chá) de água
. 2 e ½ colheres (sopa) de margarina
. ¼ de xícara (chá) de açúcar
. 1 pitada de sal
. Raspas de 1 limão
. 3 ovos
. Óleo para fritar.

Recheio:
. 300g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea. Junte os ovos, um a um e misture bem. Frite no óleo quente, usando uma colher para formar as bombinhas. Quando estiverem douradas, escorra-as em papel toalha.

Recheio: Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até formar um creme liso. Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: Se preferir recheie com brigadeiro, beijinho ou Nutella.

FONTE:

http://mdemulher.abril.uol.com.br/culinaria/receitas/bombinhas-fritas-chocolate-483782.shtml

BRIGADEIRAO - Uhn dá-lhe chocolate!

Massa
- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite com soro

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

- 4 colheres (sopa) de açucar

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos

Cobertura
- 100 g de chocolate meio amargo

- ½ xícara (chá) de creme de leite

- 1 e ½ xícara (chá) de chocolate granulado


- No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite com o soro, açucar e a manteiga. Bata para se agregarem.

- Desligue. Adicione o chocolate em pó (ou achocolatado sabor morango) e bata novamente.

- Coloque a mistura obtida em uma forma de buraco no centro, untada com manteiga.

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por 40 a 45 minutos.

- A seguir, desenforme e regue com cobertura. Polvilhe chocolate granulado.

Cobertura
- Em uma panela coloque o chocolate meio amargo ralado e o creme de leite. Aqueça até derreter o chocolate. Desligue.

Receita do Programa TV Culinária - Palmirinha - Tv Gazeta

CREME DE FRUTAS CITRICAS

Uhn esse ainda não testei mas estou com agua na boca só de ver o video...uhnnnnn
..Diretamente retirado do Programa Mais Você.....

1 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado)
suco de 1 laranja
2 mangas Haden sem casca e picadas

1/4 xícara (chá) de licor de laranja (opcional)
7 colheres (sopa) de leite em pó
1 lata de leite condensado

raspas da casca de 1 laranja

Calda de frutas


1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de suco de manga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e
dissolvida conforme o fabricante


Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de suco de maracujá
(concentrado), suco de 1 laranja e 2 mangas Haden (sem casca e
picadas) e bata bem.

Transfira este creme para uma panela, em fogo baixo e cozinhe por
uns 5 minutos.

Volte este creme (ainda quente) para o liquidificador, acrescente
a xícara de licor de laranja (opcional), as colheres (sopa) de
leite em pó e a lata de leite condensado e bata por 5 minutos até
dissolver o leite em pó.

Desligue o liquidificador, misture com uma colher raspas da casca
de laranja e transfira para taças. Sirva gelado com a calda de
frutas.

CALDA DE FRUTAS

Numa tigela misture a xícara de suco de maracujá, a xícara de
suco de manga, o açúcar e o envelope de gelatina em pó sem sabor
hidratada e dissolvida conforme o fabricante.


http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC42053-7778-81+CREME+DE+FRUTAS+CITRICAS,00.html

GELADO DE PAÇOCA

Voltei a trabalhar então to devagar nas postagens, mas não vou parar não....
Vi essa receita na Ana Maria no Programa Mais Você.

Segue abaixo:



http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC41634-7778-81+GELADO+DE+PACOCA,00.html


- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de licor de amendoim
- 250 g de paçoca (comprada pronta)
- 1 pacote de gelatina sem sabor, hidratada e dissolvida
conforme o fabricanteModo de Preparo1- Numa tigela misture 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara
(chá) de leite condensado e 2 colheres (sopa) de licor de
amendoim.

2- Por cima deste creme esfarele 250 g de paçoca e misture muito
bem até que todos ingredientes estejam agregados. Distribua em
taças (ou copos) e leve para geladeira por 2 horas e meia
(apenas para tomar consistência).

3- DICA: Se quiser dar outra textura ao gelado de paçoca, faça o
seguinte: antes de levá-lo para a geladeira incorpore na mistura
1 pacote de gelatina sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o
fabricante, depois transfira o creme em forminhas pequenas de
fundo falso e leve para gelar.

FRIOZINHO: QUE TAL TORTA DE MAÇA QUENTINHA........

PARA A MASSA
Ingredientes
400 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
200 g de manteiga gelada
3 colheres (sopa) de água gelada
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
100 g de manteiga em pedacinhos

Modo de Preparo1. Coloque a farinha e o sal num recipiente e misture bem. Acrescente a manteiga gelada em pedacinhos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

2. Junte a água gelada, aos poucos, sentindo o ponto da massa. Se for necessário, coloque menos ou mais água. Trabalhe a massa sobre uma superfície limpa até que fique lisa e uniforme.

3. Divida a massa em 2 porções iguais e forme uma bola com cada uma. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

4. Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio.

5. Unte uma forma, de 22 cm, de fundo falso com manteiga e farinha de trigo.

6. Retire a massa da geladeira. Coloque 1 porção dentro de um saco plástico duro Grande. Centralize a massa dentro do saco. Abra a massa, com a ajuda de um rolo, sobre o plástico. Esse processo é importante para que você consiga abrir a massa por igual, sem que ela se quebre.

7. Abra a massa o mais fino que puder. Rasgue a lateral do saco plástico e retire cuidadosamente a massa. Coloque-a rapidamente sobre a forma untada. A massa deve ocupar todo o fundo e toda a lateral da forma. O ideal é que a massa ultrapasse a borda da forma cerca de 2 cm.

8. Acrescente a farinha de rosca no fundo da massa, coloque o recheio e acrescente a manteiga em pedaços.

9. Abra a segunda porção de massa, repetindo os passos da primeira porção. Cubra a torta com o segundo disco de massa. Una as bordas da massa, apertando bem com os dedos, e corte o excesso da massa.

10. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

11. Faça um furinho no centro da torta, para que sirva de respiro. Leve a torta ao forno pré-aquecido por cerca de 90 minutos. Ao faltar 15 minutos para a finalização da torta, se quiser, retire-a do forno, pincele uma gema de ovo sobre sua superfície e volte ao forno até que sua superfície fique dourada.

12. Retire do forno e sirva quente ou fria.PARA O RECHEIOIngredientes8 maçãs-verdes médias

RECHEIO
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo1. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire as sementes. Apóie a parte plana das maçãs sobre uma tábua e corte-as em fatias bem finas.

2. Coloque todos os ingredientes num recipiente grande e mexa bem para que as maçãs absorvam os temperos.


FONTE:
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1340

Cuca de Nata

Uhn essa receita parece ser maravilhosa, o Chef Edu Guedes preparou no inicio desta semana, confiram.....

- 1 xícara (chá) de açúcar- 2 gemas- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 xícara (chá) de leite- 1 xícara (chá) de creme de leite- 1 colher (chá) de fermento em pó- 2 colheres (sopa) de manteiga- 2 claras em neve

INGREDIENTES PARA A FAROFA: - ½ xícara (chá) de açúcar- ½ xícara (chá) de farinha- 2 colheres (sopa) de manteigaDEMAIS INGREDIENTES: - 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

Massa: bater o açúcar com os ovos. Colocar o leite, a farinha e por último a mistura do creme de leite com o fermento (o segredo é não bater a nata, apenas misturar bem até que fique uma massa firme. Colocar em uma forma e por cima os pedaços de abacaxi e a farofa. Levar para assar por uns 35 a 40 min em forno pré-aquecido a 180°C.

TORTA DE BANANA (SPTV)

Ontem vendo Tv vi uma receita bem bacana de torta de banana, vou postá-la abaixo....

(a diversidade é algum bem intenso em minha vida..rs.. um dia poesia, outro receita, outro reclamação...kkkkkkk )

VAMOS A RECEITA......

Ingredientes: - ½ dúzia de banana nanica grande e bem madura - 1 xíc. e ½ de farinha de trigo - ½ xíc. de açúcar - 150 gramas de manteiga - 1 colher chá canela - 1 colher de chá de fermento Para a cobertura: - 2 ovos - ½ xíc. de leite - 2 colheres de sopa de açúcar - 1 colher de chá de canela (misturados)

A culinarista paulistana Cássia Boarges descobriu uma receita do tempo do império, do fim do século XIX. Para oito pessoas ficarem felizes, os ingredientes são: meia dúzia de banana nanica grande e bem madura, uma xícara e meia de farinha de trigo, meia xícara de açúcar, 150 gramas de manteiga, uma colher chá canela e uma colher de chá de fermento.

Para a cobertura, providencie dois ovos, meia xícara de leite, duas colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de canela misturados. Numa vasilha, cássia coloca os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, a canela e o fermento e começa a fazer a farofa com a mão e a manteiga sempre aos poucos. “Se sobrar um pouquinho não tem importância porque depende da temperatura do dia, às vezes você usa mais, às vezes você usa menos. A temperatura ambiente é muito importante quando você faz. Também a pessoa pode ter mãos quentes vai utilizar um pouco menos”, explica Cássia. Para saber se precisa mais manteiga Cássia tem um truque. “A massa fica mais fria e úmida e então nesse ponto ela está perfeita. Você aperta e se ela unir, ela está prontinha”, garante. Ou seja com a temperatura do dia sobrou um pouco de manteiga. A forma untada e enfarinhada tem 23 centímetros de diâmetro e a farinha é colocada soltinha. “O importante nessa massa de torta é que você vai colocar a massa, mas não vai firmar, senão ela vai embatumar, não pode.

Só vamos colocar essa farofa, sem pressão, mais ou menos um centímetro“, explica a culinarista. Vamos formar a base e em seguida colocar as bananas, que vão inteiras para que fique bem úmido. Se preciso, corte a banana para preencher bem e não ficar espaços. Por cima, coloque a farofa sem apertar. Para a cobertura, Cássia junta os ovos e o leite e bate ligeiramente e coloca sobre a torta. Sempre umedecendo bem as laterais pra que sua torta não fique seca e depois por cima Por último aquele açúcar com canela que dá o toque da vovó. O forno é médio a quente por 30 a 40 minutos e olha a torta do tempo do império para nossa fome de 2009. Macia pro dentro e crocante em cima. Uma delícia com cafezinho ou chá

RECEITA RETIRADA DE:

http://sptv.globo.com/Jornalismo/SPTV/0,,MUL1087412-16580-243,00-TORTA+DE+BANANA+CROCANTE.html

CREME DE CARAMELO

Oieeeeeee

Fizemos o peixe a mediterraneo (salmão) e o risoto de camarão ficaram deliciosos....a alcaparra deu um toque sensacional.

Para acompanhar a comidinha leve , pensei em algo simples prático, leve e saboroso. Fiz um creme de caramelo, receitinha baba não tem erro....

Segue abaixo, moleeeeezaa!!!!

Coloque em uma panela média>:

1 LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 CAIXINHA DE PUDIM DE CARAMELO

Leve ao fogo e mexa até virar um mingau, demora em media uns 15 minutinhos depende do fogão....

Após engrossar retire do fogo e adicione ao creme 1 LATA OU CAIXINHA DE CREME DE LEITE , é só misturar, coloque em um recepiente e leve para gelar..... UMA DELÍCIA....